山鼻店は札幌市の中でも人気の高い住宅街に位置しています。本物志向のファミリー層の方々が多い地域。周辺にも人気の飲食店が多く、お客様の期待度も高いことから、本物のお寿司を提供することにこだわる和楽との親和性は高いと考えております。
国道230号線から少し西に位置する店舗。国道から目立つ立地ではありませんが、地元のお客様の口コミにより賑わっている店舗です。
本物志向のお客様を相手に満足していただくためには、こちらも本物志向でなければなりません。
札幌市場から毎朝届けられる新鮮な旬の北海道食材を揃え、その食材を職人が自らの手で握ることで、本物のお寿司が出来上がることに。ひとつひとつ多岐に渡る行程に手を抜くことなく調理しています。
山鼻店は、親子連れの方はもちろん三世代家族でのご来店も多く、和やかに食事を楽しんでいる様子がうかがえます。世代を通じて季節を分かち合う場として、本物の旬の味を家族と楽しむ場を作っている責任を感じ日々精進しております。