札幌の市場に一番近い回転寿司店
市場店はその名が示す通り、札幌市中央卸売市場の近傍に位置し、現在、札幌の市場に一番近い回転寿司店。市場から毎朝新鮮な魚介類が到着し、その食材をその日の朝のうち捌いてお客様に提供しています。
市場店の立地から新鮮な海産物を期待してご来店くださるお客様も当然多く、旬の食材はいち早く取り入れ、できるだけ早くお客様に旬を味わっていただきたいと思っています。
業界の機械化が進む中で、和楽は開店当初から変わらず「職人が手で握ること」にこだわり続けている回転寿司店。新鮮で良い食材を、職人が手掛けることで本物のお寿司になるのです。
定番の商品から新しい商品まで
市場店では、お客様に楽しんでいただくために力を注いているのが商品開発。食材の良さを引き出す調理法を日々研究。お客様が何を望んでいるのか、お客様の期待の一歩先をいくような商品を提供できるように努力をし続けています。
「定番のもの」「旬のもの」「オリジナルのもの」を組み合わせることで、安定したラインナップの中に目新しさも入れて、お客様がいつ来ても楽しめるように工夫しています。
「定番のもの」は、人気の定番ネタをいつもと変わらず提供できるように。
「旬のもの」は、北海道各地で水揚げされる旬の海産物を、市場に出回ると同時に提供し、和楽で旬を先取りしてもらいます。
「オリジナルのもの」は、お子様から大人まで楽しんでもらえるように、お寿司からサイドメニューまで工夫を怠りません。
海産物に限らず、野菜や果物でも旬を意識。市場店のアドバンテージを最大限に活用したメニュー開発をし続けていきます。
落ち着いた店内と愛情あるサービス
和の佇まいを大切に、落ち着きのある雰囲気でお客様にゆっくりとお食事を楽しんでいただく店舗作りをしています。
市場店の立地から市場関係者の方や接待のお客様も多く、本物を知る市場関係者の方や、大切なお客様の接待に使っていただくということは、私達が日頃から心掛けている「確かな商品を提供する」ということが、しっかりと伝わり認めていただけている証だと考えています。
お一人の方や家族や友人、接待やデートなど、気軽に本物のお寿司を楽しんでいただける空間によって様々な方にご来店いただいております。
手軽に北海道の旬を感じる場としてご活用いただければと思います。
店舗情報
| 住所 | 札幌市西区二十四軒3条3丁目1-7 |
|---|---|
| 電話 | 011-632-1234（※お席の予約はお受けできません。） |
| 座席数 | 73席（カウンター 25席・ボックス席 8卓） |
| 駐車場 | 有 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00 |
| ラストオーダー | 21:30 |
| 交通アクセス | 地下鉄東西線「二十四軒駅」2番出口から徒歩5分 「JR琴似駅」から、徒歩15分 |
| お支払い情報 | 現金のみ |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 宅配の有無 | 有 |
楽房
北海道を食べよう、飲もう。
お寿司以外にも北海道産の食材をよりお楽しみいただきたい ───。
そんな想いから、本店・小樽店店内にオープンキッチン「和楽厨房」略して「楽房」を設け、様々なサイドメニューをご提供しております。
