「富山湾の甘い宝石」と謳われるほど期間限定、世界でも富山湾でのみ水揚される稀少なエビです。
北海道内を探しても食べられるお店は珍しいこのエビを、和楽では軍艦と揚げ物をご用意いたしました。
■ 宝石軍艦 税込500円
水揚げされたばかりのものを現地で1本1本ていねいに手剥きしています。
甘くまろやかな風味が、海苔の磯の香りとともに口いっぱいに拡がります。
■香ばし唐揚げ 税込430円
こちらは殻ごとを文字通りに香ばしく揚げました。
添えの春雨もパリっと揚がり、食感と風味の両方でお愉しみいただける一品です。
北海道日本海側で捕れる天然ひらめは、低水温の海で餌を確保し、たくましく生き抜いてきたため、身が引き締まり余計な脂がないのが特徴です。
ひらめは1年中流通している代表的な白身魚として知られていますが、北海道での天然物は6月~7月の今の時期が旬となっており、シコシコした食感と淡白で上品な味わいをお楽しみいただけます。
活きの良い状態のまま産地でしめてから出荷していますので、和楽全店で旬の味覚をお楽しみいただけます。
ぜひご賞味ください。
※価格はすべて税込価格です。