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2013年11月08日
11月の和楽の日

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最近は、気温の低い日が続いてますね。

さて、11月8・9日の和楽の日の特別メニューは・・・

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日高産・たら昆布〆、天然バチまぐろ中トロ、小樽産・にしん の3貫盛り「旬三楽」です!


体調管理に気を付けましょう。

2013年10月08日
10月の和楽の日

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10月8・9日の和楽の日にだけ食べられる2日間限定の特別メニューは、

↓  ↓  ↓

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長万部産・まつかさ鯛、古平産・たらこの握り、網走産・しらうお軍艦 の
名付けて「北海三楽」です!

バイヤーおすすめですよ!



2013年09月24日
マイナビバイト

マイナビバイトに、期間限定で和楽のエクストラページが載ってます!

URLはこちら
↓ ↓
http://baito.mynavi.jp/user/html/extra/sunshoc/?extra_ban_530163


2013年06月07日
旬三楽(2日間限定)

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こんにちは、和楽担当バイヤーです。
札幌市内は、先週にほとんどの小学校の運動会が行われ、今週はYOSAKOIですね。

2日間限定の特別メニューをご提供する、毎月8・9日の「和楽の日」ですが、
今回6月8日・9日のメニューは・・・

◆「旬三楽」(しゅんさんらく) ~初夏の旬ネタトリオ~
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ピチピチの「天然ひらめ」、脂が乗った「トキシラズ」、肉厚の「しゃこ」です。



そして、
初夏のフルーツ「メロン」。
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こちらも旬ですよ。

2013年04月08日
春のネタ盛合わせ(2日間限定)

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こんにちは、和楽担当バイヤーです。
今日4月8日(月)は、札幌市内の小学校の入学式ですね♪

2日間限定の特別メニューをご提供する、毎月8日・9日の「和楽の日」ですが、
今回4月8・9日の限定メニューは・・・

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◆「五楽盛」(ごらくもり) ~4月の春のネタ5種~
写真左から、脂が乗った道南産サクラマス、程よい歯ごたえの桜鯛、豊漁中の春にしん、カルシウムたっぷりな桜えび軍艦、ほろ苦い感じが良い菜の花の握り の5種5貫セットです!

昨日今日は春の嵐が吹き荒れて小春日和が続きませんが、和楽では春のネタのそろい踏みです。



2013年03月08日
8日・9日は「和楽の日」

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こんにちは、和楽担当バイヤーです。

2日間限定の特別メニューをご提供する、毎月8日・9日の「和楽の日」ですが、
今回3月8・9日の限定メニューは・・・

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◆「五楽盛」 ~厳選した春の握り5種~
今が旬の道南産サクラマス、肉厚で甘みのあるヤリイカ、ほどよい酸味の生ばちまぐろ
透き通った透明な体で旬の生しらすの軍艦、ポン酢に漬け込んだなまこの軍艦 の5種です。

今しか味わえない特別セットですよ!




2013年01月25日
冬の日本海の王者「氷見の寒ブリ」

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こんにちは、和楽担当バイヤーです。

1月25・26・27日は、3日間限定で、富山県の有名なブランド天然ブリ「氷見(ひみ)の寒ブリ」を、入荷してます!!

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写真のブリは、体長1m・重さ9kg超です!
富山県氷見市より、新鮮で、最高の状態で入荷してます!(北海道にはめったに流通しません。)
天然ならではの旨みが詰まった、身が締まっているのにジューシーな脂がのっているすばらしいブリです。

氷見のブリそのものが味わえる握りと、身を刻んだ軍艦、だしがしみ出ているあら汁をご用意してます!

和楽全店でこの金土日3日間限定ですので、この機会にぜひご来店くださいね。







2013年01月05日
初ぜり

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明けましておめでとうございます、和楽担当バイヤーです。
2013年1月5日(土)は、札幌市中央卸売市場の今年の活況を願う「初ぜり式」でした!

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朝6時40分頃から上田市長が、「市場が元気なら、北海道も元気です」などとあいさつをし、
次に、水産関係者の威勢の良い掛け声で、1,000人以上での三本締めが行われました。

初日の総入荷量は、日本海側のしけの影響で昨年の6割程度との事でしたが、
インドネシア産まぐろ、道東産ホッケ、道南産カレイ、青森産ヤリイカなどの競りが行われ、
それなりに盛り上がりました。

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2012年10月27日
天売産ブランドまぐろ「ムサシのメジマグロ」

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こんにちは、和楽担当バイヤーです。
本日は、天売・焼尻島沖の武蔵堆(むさしたい)で漁獲されたブランドまぐろ「ムサシのメジマグロ」が入荷しました!!

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メジマグロは本まぐろの子どもで、20kg程度までのものを言います。
天売沖の武蔵堆は、甘えびの好漁場としても知られ、プランクトンが豊富。そこで獲れる「ムサシのメジマグロ」は、通常より脂のりが良く、市場の評価も高いので、今年から北るもい漁協で差別化のため、ブランド化を始めました。

この土日に、本店・市場店・山鼻店・石狩店で、目玉商品です!!(数量限定)

天売沖のマグロ漁は、9月中頃から始まりもうすぐ終わりますので、この機会にぜひ足をお運びください!



ちなみに、
武蔵堆は、1925年に測量艦〈武蔵〉が発見して名付けられたそうです。








2012年10月19日
天然秋鮭

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こんにちは、和楽担当バイヤーです。

最近の札幌市中央卸売市場は、「日高産・天然秋鮭」が盛況で、とても良い状態で入荷してます!!

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「日高産・天然秋鮭」は、天然の旨みがギュッと詰まっていて、サーモンより脂が少ないので、
さっぱりとして、たくさん食べても食べ飽きませんよ。

和楽全店で、この土日の一押しです!


さらに、

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「網走産・しらうお」です!

網走のしらうお漁は、1年の間で1ヶ月間(9~10月)しかやらないので、とっても貴重なんですよ。
しらうおはこの土日に、本店・市場店・山鼻店・石狩店で、ご用意してます。





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