こんにちは、和楽担当バイヤーです。

本日は、札幌中央卸売市場より、「歯舞産・活〆真がれい」が入荷しました！

写真の一番手前の真がれいに、黄色い筋が見えます。
この黄色味が強いほど、鮮度がいい証拠です。
身質と歯ごたえも、いい状態です！

この土日に、市場店と石狩店で、おすすめです☆

こんにちは、和楽担当バイヤーです。

本日は、魚へんに春と書く「鰆」（さわら）が入荷しました！！(石川県産)

北海道では、馴染みが薄いですが、本州では春の魚の代表格のひとつです。
型が良く、身も締まっていて、とても新鮮な「さわら」だけを厳選しました☆

和楽全店で、この土日のイチオシです！

「さわら」は、店で下ろした後、皮目を炙って出すので、香ばしさも味わえます♪

こんにちは、和楽担当バイヤーです。
本日は札幌中央卸売市場に、愛知県の三河湾より、

「トリガイ」が入荷しました！！

噛み切りやすい適度な"歯ごたえ"と、ほのかな"甘み"があります♪
北海道ではほとんど獲れない、ちょっと高級な貝です。

 この土日に、市場店で、数量限定の一押しです！

上の写真は今日の市場の様子です。

こんにちは、和楽担当バイヤーです。
本日は、"えりも"より、「メヌキ」が入荷しました！！

 メヌキの旬は、11月から2月と言われていますが、えりもの去年の暑さと
海水の温度などがあり、少しずれたこの時期でも、まだおいしいです！

この土日に、市場店とアリオ店でおすすめです！

その他、「天売産・しまぞい」・「長崎産・釣りアジ」なども
イキのいい状態で入荷してます！

こんにちは、和楽担当バイヤーです。
本日は、釧路町の昆布森漁港より、「活〆 ほっけ」が入荷しました！！

船上処理をしているため、新鮮で、臭みも無く、身質もいいです！
この時期の「ほっけ」は、脂のりがよく、寿司でも美味です♪

明日の日曜に和楽全店で、おすすめです！！

海老漁も始まってきています。ボタン海老（羽幌、増毛）も今日が初せりでした。
春の鮮魚が続々と入荷予定なので、お楽しみに☆

こんにちは、和楽担当バイヤーです。

本日は小樽より、札幌中央卸売市場に、「八角」が入荷しました！！

写真をご覧の通り、ダイナミックな背びれですね。

身色は、白濁色にほんのり桃色がかかった感じです。

味は、ほんのり脂と甘みがあります♪

この土日に、市場店限定でのご提供です！

 ちなみに、

正式名は「トクビレ」といいます。

こんにちは、和楽担当バイヤーです。

本日は、函館より、「ごっこ」が入荷しました！！

道南の名物料理 『ごっこ汁』 をアツアツでご提供します！

ゼラチン質の身は、"コラーゲンたっぷり"なので、女性の方にうれしい美肌効果がありますよ♪

この土日に、本店・市場店・アリオ店で、明日の日曜に石狩店で、おすすめです！

いい"出汁"も出てます。

こんにちは、和楽担当バイヤーです！

本日は札幌中央卸売市場に、長崎より、「ノドグロ」が入荷しました！！

写真の「ノドグロ」は、1本約500ｇ位で、通常1kgが主流のノドグロの型としては小ぶりですが、

「白身のトロ」と言っていいほど、脂がのってます！

のどの奥が黒いのでノドグロと一般的に呼ばれていますが、正式名は「赤むつ」です。

和楽市場店と石狩店で、この土日のイチオシです！

そして、増毛より、"赤い宝石"「生なんばん海老」も入荷しました！

"生"なので、鮮度の違いが感じてもらえると思います。

こちらは、本店・市場店・アリオ札幌店・石狩店で、この土日のおすすめです。

増毛のは、型もそろっていて、とっても甘さがあるんですよ♪