2010年6月の記事一覧｜スタッフブログ

カテゴリー：バイヤー情報

こんにちは、回転寿し和楽担当バイヤーです。

本日は、鵡川より「マツカワガレイ」が札幌中央市場に入荷しましたので、

買付しました！！

今時期の北海道のマツカワは、旬なので甘みがあって

おいしいです！

和楽全店でこの土日のおすすめです。

同じ白身で今が旬の「天然ひらめ」と食べ比べてみるのも

おもしろいですよ。

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こんにちは、回転寿し和楽担当バイヤーです。

最近はシケも少なく、札幌中央市場に安定して魚が入ってます。

昨日、屈斜路湖のチップ（一般名は姫マス）が入荷しました！！

チップの魚体はきれいな銀色で、漁が解禁の今時期が旬です！

身色は淡いサーモンピンクで、うっすら脂がのっているので、

さっぱりとして食べやすいです！

和楽全店で、今日と明日の父の日のおすすめです！！

たまには、淡水魚もいいですよ。

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こんちには、回転寿し和楽担当バイヤーです。

今週は、しけが少なく順調に鮮魚が入りました。

そして本日、時鮭（トキシラズ）が札幌中央市場に入荷しました！！

釧路産で、重さ約3～4ｋｇ、若い鮭なので脂がのってます！

身はサーモンピンク色で、食べると甘みがあります！

和楽全店で、あすの日曜のおすすめです。

トキシラズが食べられるのは、初夏の今時期だけです。