2010年5月の記事一覧｜スタッフブログ

カテゴリー：バイヤー情報

問題です。

写真は、カレイでしょうか？ヒラメでしょうか？

正解は・・・ヒラメです。

こんにちは、回転寿し和楽担当バイヤーです。

というわけで、札幌中央市場に天然ヒラメが入荷しました！！

厚田・積丹産、重さ約2ｋｇです。

この位の大きさがちょうどよく、脂がのってます！！

北海道のヒラメは、今時期が旬なのです。

和楽全店で、この土日のおすすめです。

もちろん活〆です。

カテゴリー：バイヤー情報

こんにちは、回転寿し和楽バイヤーです。

最近の札幌中央卸売市場は、しけの日が少なくて順調に魚が入荷しています。

写真は、ゴジラエビです！！(一般名は、イバラエビ)

産地は浜益で、エビ漁解禁の今時期しか獲れない貴重なエビです！

殻がトゲトゲして、むきにくいんですが、味は意外と甘いんです！

和楽市場店で、この土日のおすすめです。

また来週もお楽しみに！

カテゴリー：バイヤー情報

こんにちは、回転寿し和楽バイヤーです。

本日は、札幌中央卸売市場に羅臼産「オヒョウ」が入荷しましたので、

買付しました！！

写真のオヒョウは、体長50 ｃｍ・重さ3 ｋｇです。いい唇してますよね。

寿司で食べるには、淡白で歯応えも感じられる、この位の大きさがおいしいです！

(外国産の大きいのは30 ｋｇまで成長します)

和楽全店で、今日と明日の母の日のおすすめです。