お久しぶりです、回転寿し和楽バイヤーです。
タイトルですが、魚屋さん(札幌市場仲卸)仲間では、メジマグロを食べるのが大好きな人が
多いという話です。身が柔らかく、あっさりした脂が食べやすくて、僕も大好きです！
写真のメジは、長崎産で、重さ約10ｋｇです。
和楽全店この土日のおすすめです！
本マグロの子供だからってあなどらないで下さいね。
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2010年04月03日
目には青葉 山ほととぎす 初カツオ
カテゴリー：バイヤー情報
こんにちは、回転寿し和楽バイヤーです。
タイトルは鰹の入った有名な俳句ですね。
ということで本日は、札幌市場に宮崎産「初カツオ」が入りましたので買付しました！
初カツオは、秋の脂ののった戻りカツオとは違い、身の色みの赤がきれいで、
味はあっさりさっぱりしていて、おいしいんです！
和楽全店この土日のおすすめです。
ちなみに余談ですが、鹿児島と沖縄の一部の港町では端午の節句にあわせて鯉のぼりではなく、
「カツオのぼり」を上げるんだそうです。
